贫血的人可通过食用动物肝脏、红肉、豆类、绿叶蔬菜、桂圆等补血。

1. 动物肝脏：动物肝脏如猪肝、鸡肝等，富含丰富的铁元素，是很好的补血食物。铁是制造血红蛋白的关键原料，适量食用能有效提高体内铁含量，从而改善贫血状况。而且动物肝脏还含有其他多种营养物质，能为身体提供全面的营养支持。

2. 红肉：红肉包括牛肉、猪肉、羊肉等，含有一定量的血红素铁，容易被人体吸收利用。经常食用红肉，有助于补充身体所需的铁元素，维持正常的造血功能，对缓解贫血症状有积极作用。

3. 豆类：像黑豆、红豆等豆类，不仅含有丰富的植物蛋白，还含有一定量的铁元素。豆类可以通过多种烹饪方式制作成美食，长期食用能在一定程度上改善贫血情况，为身体补充营养。

4. 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的叶酸和铁元素。叶酸对于红细胞的形成和发育至关重要，与铁元素共同作用，能促进血红蛋白的合成，对预防和改善贫血有帮助。

5. 桂圆：桂圆富含葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也较高，能在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效果。

贫血者除了注意饮食补血外，日常生活中要保证充足睡眠，避免过度劳累。同时，定期进行体检，监测血常规指标。若贫血情况较为严重，务必遵循医生的建议，进行规范治疗，切不可自行盲目用药或随意调整饮食方案，以免延误病情。