产地气候

巴罗萨谷是由北帕河(North Para River）)击形成的河谷，长13公里宽14公里，属地中海式气候,冬天寒冷潮湿，夏天炎热干燥，年平均降水量500-750毫米。河谷内土壤多为红褐色的带有细沙的粘土，是葡萄的最佳生长地，每年大约生产葡萄55000吨。

西拉(Shiraz)——澳大利亚葡萄的代表

西拉(Shiraz)为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，一提到澳大利亚葡萄酒，很多人马上就会想到西拉(Shiraz)，因为西拉(Shiraz)是澳大利亚最有代表性的葡萄品种，栽培面积远远大于其他品种，浓郁的香料、黑胡椒的香气十分具有澳大利亚西拉(Shiraz)特色。

Seabrook家族

圣骑庄园成立于1878年，由W.J.Seabrook创立，迄今为止经过五代人的培育和发展，西布鲁克家族已成为澳大利亚葡萄酒业久负盛名的酿酒世家。Hamish Seabrook 是西布鲁克家族的第五代传人，现任澳洲最大墨尔本酒展的品鉴法官，澳大利亚业内负有盛名。

Hamish——西布鲁克首席酿酒师

Hamish是西布鲁克家族的第五代传人,就读于阿德莱德大学的酿造专业。大学期间，他走遍了巴罗萨谷、麦拿仑谷、美国加州等知名产区。2000年毕业后Hamish师从于澳洲著名的酿酒师VIVI.汤姆森，在其指导下作为主酿酒师酿造出诸多获奖的佳酿，并于2004年通过莱恩•埃文斯教程DUX。