米饭放置一个小时左右，晾一晾。

准备食材，讲胡萝卜切条过下热水，生菜洗干净切成丝，准备黄萝卜条（没有买可不放）。

鸡蛋煎成饼状切条，黄瓜和火腿肠切条。

取一小碗米饭，樱花粉放进去搅拌。

海苔上铺一层樱花粉米，用保鲜膜压实，手托住翻转过来。

翻转过来铺少量白米，铺上生菜，黄瓜条，鸡蛋条，萝卜条等。

手握帘子卷起来，压实，卷一圈时把保鲜膜抽出来，边抽边卷，防止把保鲜膜卷进去。

切开摆盘

反转寿司成品

樱花寿司，花形的需要先用手团成5根小棒，中间放一根萝卜条，在铺一层海苔放米，一卷就成了，因为没料，不好吃，不建议做着吃。水滴形状的是海苔截成两半，对折按压就形成了。

要想寿司好吃一定要多加料，少铺米。