马来风味"炒馃角"

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作者：

猪猪_rosemary

“在大马的面食非常的多，而这个炒粿角是最特别的面食，不一样的是它就好像蒸萝卜糕般，蒸好搁凉才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~鸡蛋~虾仁翻炒，味道很香，粿角吃起来QQ的，口感不错，很值得你一试。”

用料

主料

粘米粉

110g

木薯粉

10g

水

230ml

豆芽

适量

韭菜

适量

盐

适量

菜脯碎

适量

鸡蛋

2个

晒油

适量

蒜

适量

酱油

适量

虾仁

适量

马来风味"炒馃角"的做法步骤

步骤 1

把粘米粉和木薯粉加入照比例加入两碗的水和一茶匙盐拌匀。

步骤 2

开中火边煮边搅动它，一直变稠稠的就关火。

步骤 3

倒进涂了油的盘里抹平，进蒸锅大火蒸40分钟。

步骤 4

蒸好的糕搁凉后（放进冰箱冷藏，隔天才拿出来更好），切成一小块一小块的，韭菜切段。

步骤 5

起油锅，放进蒜末，菜脯碎爆香。

步骤 6

加入虾仁翻炒

步骤 7

再打进2粒鸡蛋

步骤 8

放入豆芽

步骤 9

再把粿角倒入，同时加入晒油酱油胡椒粉大火翻炒。

步骤 10

加入韭菜，把粿角把韭菜盖起来焖1分钟后再炒匀

步骤 11

盛盘就可以吃了，4人份的炒粿角，QQ香香的超好吃。

马来风味"炒馃角"的小贴士

做粿角还有一种比较简单的方法"澄粉150g，面粉15g,水250",搅拌均匀后静止放2小时左右再拿去蒸

菜谱创建时间：2015-04-24 00:21:58